Tabela nutricional do presunto — calorias e proteína
O presunto fatiado (cerca de 11% de gordura) tem 164 kcal por 100 g, com 16,6 g de proteína, 3,6 g de carboidrato e 8,8 g de gordura, segundo a USDA FoodData Central.
Tabela nutricional do presunto (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 164 kcal |
| Carboidrato | 3,6 g |
| Proteína | 16,6 g |
| Gordura | 8,8 g |
Um embutido mais magro que a salsicha, mas ainda processado
Comparado a outros embutidos como a salsicha, o presunto costuma ter proporcionalmente mais proteína e menos gordura — mas ainda é um produto processado, com sódio adicionado no processo de cura, e o Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda moderação no consumo desse tipo de alimento.
Veja também a tabela nutricional da salsicha e a tabela nutricional do lombo suíno, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Presunto é uma boa fonte de proteína magra?
É intermediário — tem mais proteína e menos gordura que a salsicha, mas ainda tem mais gordura e sódio que carnes frescas magras como peito de frango.
Presunto de peru tem menos calorias que o presunto comum?
Costuma ter, geralmente sendo mais magro; ainda assim, vale checar o rótulo do produto específico, já que a formulação varia entre marcas.
Presunto tem muito sódio?
Sim, como a maioria dos embutidos curados, o presunto tem sódio bem mais alto que a carne fresca da qual é derivado, resultado do processo de cura e conservação.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026