Tabela nutricional do purê de batata — calorias
O purê de batata tem 115 kcal por 100 g, com 17,8 g de carboidrato, 1,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
Tabela nutricional do purê de batata (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 115 kcal |
| Carboidrato | 17,8 g |
| Proteína | 1,8 g |
| Gordura | 4,4 g |
Manteiga e leite deixam o purê mais calórico
Comparado à batata cozida simples, o purê ganha calorias extras da manteiga e do leite (ou creme de leite) usados para deixá-lo cremoso — ingredientes que também mudam bastante a textura final.
Dá para deixar mais leve
Reduzir a quantidade de manteiga e trocar o leite integral por leite desnatado ou caldo de legumes são formas simples de aliviar a gordura do purê, mantendo boa parte da cremosidade característica do prato.
Veja também a tabela nutricional da batata e a tabela nutricional do angu, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o purê de batata?
O purê de batata tem 115 kcal por 100 g, com 17,8 g de carboidrato, 1,8 g de proteína e 4,4 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE.
O purê de batata é mais calórico que a batata cozida simples?
Sim, um pouco — a manteiga e o leite (ou creme de leite) usados para deixar o purê cremoso adicionam calorias e gordura que a batata cozida simples, sem esses ingredientes, não tem.
Existe versão mais leve de purê de batata?
Sim, usando menos manteiga e substituindo o leite integral por leite desnatado ou caldo de legumes, é possível reduzir bastante a gordura do purê, mantendo boa parte da textura cremosa.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — purê de batata
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026