Tabela nutricional do quibe assado — calorias
O quibe assado tem 136 kcal por 100 g, com 12,9 g de carboidrato, 14,6 g de proteína e 2,7 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Tabela nutricional do quibe assado (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 136 kcal |
| Carboidrato | 12,9 g |
| Proteína | 14,6 g |
| Gordura | 2,7 g |
Carne moída e trigo para quibe, origem árabe-libanesa
O quibe é feito de carne moída (bovina ou de cordeiro) misturada com trigo para quibe (bulgur) e temperos como hortelã e cebola — prato de origem árabe-libanesa que se tornou um clássico da culinária brasileira, presente até em redes de fast food.
Assado é bem mais leve que frito
Como assar não exige absorção de óleo, o quibe assado tem bem menos gordura por 100 g do que a versão frita — uma diferença relevante para quem busca uma opção mais leve do mesmo prato, parecida com a diferença entre o croquete de carne frito e outras versões assadas de salgados.
Veja também a tabela nutricional do croquete de carne e a tabela nutricional da almôndega, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o quibe assado?
O quibe assado tem 136 kcal por 100 g, com 12,9 g de carboidrato, 14,6 g de proteína e 2,7 g de gordura, segundo a tabela TACO.
Quibe assado é mais leve que o frito?
Sim, bem mais leve — assar não exige absorção de óleo como a fritura, o que mantém a gordura do quibe assado bem mais baixa que a da versão frita, uma diferença comum entre os dois preparos.
Do que é feito o quibe?
É feito de carne moída (geralmente bovina ou de cordeiro) misturada com trigo para quibe (bulgur) e temperos como hortelã e cebola — prato de origem árabe-libanesa, muito popular na culinária brasileira.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — quibe, assado
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026