Tabela nutricional do rissole — calorias
O rissole tem 275 kcal por 100 g, com 16,5 g de carboidrato, 13,4 g de proteína e 16,9 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um dos salgados mais calóricos desta lista.
Tabela nutricional do rissole (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 275 kcal |
| Carboidrato | 16,5 g |
| Proteína | 13,4 g |
| Gordura | 16,9 g |
Massa fina, empanada e frita, com recheio cremoso
O rissole é feito com uma massa fina recheada (queijo, carne, camarão, entre outros), empanada em farinha de rosca e frita — combinação parecida com a do croquete de carne, outro salgado bastante calórico pela dupla fritura mais recheio.
Assado é uma alternativa bem mais leve
Versões assadas do rissole evitam a absorção de óleo da fritura, o que reduz consideravelmente a gordura e a caloria total — uma alternativa comum em festas que buscam opções mais leves de salgados.
Veja também a tabela nutricional do croquete de carne e a tabela nutricional do quiche, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o rissole?
O rissole tem 275 kcal por 100 g, com 16,5 g de carboidrato, 13,4 g de proteína e 16,9 g de gordura, segundo a base de dados do IBGE — um dos salgados mais calóricos desta lista.
Por que o rissole é tão calórico?
Porque é empanado (passado em farinha de rosca) e frito, além de ter um recheio cremoso — a dupla fritura mais recheio cremoso explica por que fica entre os salgados mais calóricos, ao lado do croquete.
Rissole assado tem menos calorias que o frito?
Sim, bem menos — versões assadas do rissole evitam a absorção de óleo da fritura, reduzindo consideravelmente a gordura e a caloria total em relação à versão tradicional frita.
Fontes
- Tabela de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil — Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, IBGE
- Tabela TACO Online (base IBGE/POF) — rissole (queijo, carne, camarão, etc.)
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026