Alimentos fortificados com vitamina D no Brasil

No Brasil, alguns leites, margarinas e cereais matinais recebem adição de vitamina D durante a fabricação — um processo chamado fortificação, que ajuda a compensar a escassez natural desse nutriente na maioria dos alimentos comuns.

Categorias que costumam ser fortificadas

Categoria	Observação
Leite (integral, desnatado, em pó)	Alguns fabricantes adicionam vitamina D; não é padrão em toda marca
Margarina	Fortificação com vitamina A e D é comum nessa categoria
Cereais matinais infantis	Frequentemente fortificados com várias vitaminas, incluindo D
Fórmulas infantis	Fortificação obrigatória por regulamentação específica de alimentos para lactentes

Fortificação não é padrão em toda a categoria

Diferente do sal iodado, cuja adição de iodo é obrigatória por lei em todo o sal comercializado no Brasil, a fortificação com vitamina D em leite e outros alimentos é uma decisão do fabricante, não uma exigência regulatória geral. Isso significa que dois leites da mesma categoria podem ter composições diferentes — um fortificado, outro não — e a única forma confiável de saber é conferir a tabela nutricional do produto específico.

Por que a fortificação existe

Como a vitamina D tem poucas fontes alimentares naturais concentradas, e a exposição solar varia muito conforme a rotina, a estação do ano e até a pigmentação da pele, a fortificação de alimentos de consumo comum é uma estratégia de saúde pública para reduzir a prevalência de deficiência do nutriente na população, sem depender só de mudanças de hábito alimentar ou de suplementação individual.

Veja também vitamina D no ovo e em laticínios e a diferença entre vitamina D da alimentação e do sol, ou volte para a tabela de alimentos fontes de vitamina D.