Quantas calorias tem uma colher de chá de gengibre
Uma colher de chá de gengibre em pó (cerca de 1,8 g) tem aproximadamente 6 kcal. O gengibre fresco, por conter mais água, tem uma densidade calórica ainda menor por peso.
Valor nutricional do gengibre
| Forma | Calorias (100 g) | Colher de chá |
|---|---|---|
| Gengibre em pó | ~335 kcal | ~6 kcal |
| Gengibre fresco (fatias ou ralado) | ~80 kcal | ~1-2 kcal |
Por que o gengibre em pó parece mais calórico
A secagem que transforma o gengibre fresco em pó remove a maior parte da água do rizoma, concentrando os demais componentes — inclusive as calorias — em um peso bem menor. Por isso o gengibre em pó tem um valor calórico por 100 g muito maior do que o fresco, mesmo sendo a mesma planta de origem, só em estado diferente.
Uso comum em chás e temperos
O gengibre é frequentemente usado tanto ralado em preparações culinárias quanto em infusões (chá de gengibre) — em qualquer uma dessas formas, a quantidade usada por vez é pequena o suficiente para que o impacto calórico seja praticamente irrelevante, mesmo em dietas mais restritivas.
Veja também canela e cominho, ou volte para a tabela nutricional de temperos e ervas.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de chá de gengibre?
Cerca de 6 kcal, considerando gengibre em pó (aproximadamente 1,8 g por colher de chá). O gengibre fresco, por ter mais água, tem densidade calórica ainda menor por peso.
Gengibre engorda?
Não, na quantidade usual de consumo — seja fresco ou em pó, o valor calórico por porção é baixo demais para impactar o peso de forma relevante.
Gengibre fresco e em pó têm o mesmo valor nutricional?
Por 100 g, não exatamente — o gengibre fresco tem mais água (por isso menos calorias por peso), enquanto o em pó é mais concentrado. Na porção usual de cada um, porém, o total calórico é baixo em ambos os casos.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026