Iodo em peixes e frutos do mar

Bacalhau e outros peixes marinhos estão entre as fontes naturais de iodo mais concentradas — bem à frente de peixes de água doce, que crescem em ambientes com concentração natural do mineral bem menor.

Iodo em peixes e frutos do mar (por 100 g)

Alimento	Iodo (mcg/100g)
Bacalhau (cru)	~114 mcg
Camarão (cru)	~14 mcg
Peixes de água doce (tilápia, pintado)	teor bem menor, pouco relevante

A diferença entre bacalhau e camarão surpreende quem trata “frutos do mar” como um bloco só: o bacalhau tem cerca de oito vezes mais iodo que o camarão por 100 g. Peixes brancos de mar concentram bem mais o mineral do que crustáceos.

O mar concentra iodo, a água doce não

O iodo se dissolve naturalmente na água do mar em concentração relevante, e é absorvido ao longo de toda a cadeia alimentar marinha — de algas a peixes maiores. Rios e lagos de água doce têm concentração de iodo naturalmente mais baixa, o que se reflete diretamente na composição de peixes que vivem exclusivamente nesses ambientes, como tilápia e pintado, que contribuem pouco com esse mineral específico.

Uma porção de bacalhau já pode cobrir a recomendação diária

Como o teor de iodo do bacalhau é alto, uma porção comum já é suficiente para se aproximar ou até superar os 130 mcg recomendados por dia — o que torna o peixe uma fonte eficiente para quem não depende só do sal iodado para atingir a recomendação.

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