Quantas calorias tem uma colher de chá de pimenta-do-reino

Uma colher de chá de pimenta-do-reino moída (cerca de 2,3 g) tem aproximadamente 6 kcal — uma quantidade calórica irrelevante, típica de temperos usados por causa do sabor picante, não pelo valor nutricional.

Valor nutricional da pimenta-do-reino

Medida	Calorias aproximadas
100 g de pimenta-do-reino moída	~251 kcal
1 colher de chá (~2,3 g)	~6 kcal
1 colher de sopa (~6,9 g)	~18 kcal

A pungência, não o valor nutricional, é o motivo do uso

A pimenta-do-reino é usada principalmente pela piperina, composto responsável pela sensação picante característica — não por seu valor nutricional, que é modesto mesmo em porções maiores. É por isso que, apesar de presente em quase toda cozinha brasileira, seu impacto calórico e nutricional na dieta é praticamente irrelevante.

Grão inteiro x moída: pouca diferença nutricional

Moer a pimenta-do-reino na hora do uso é mais uma questão de intensidade de aroma — o óleo essencial se degrada mais rápido depois de moído — do que de composição nutricional, que permanece praticamente a mesma entre o grão inteiro e a versão já moída vendida em potes.

Veja também orégano e coentro, ou volte para a tabela nutricional de temperos e ervas.