Tabela de alimentos ricos em vitamina E

A recomendação diária de vitamina E para um adulto é de 10 mg, segundo a ANVISA (RDC nº 269/2005). Óleos vegetais e oleaginosas concentram as maiores quantidades entre os alimentos comuns.

Alimentos ricos em vitamina E (por 100 g)

Alimento	Vitamina E (mg/100g)	% da IDR (10 mg)
Óleo de girassol	~41 mg	mais de 400%
Semente de girassol	~35 mg	~350%
Amêndoa	~24-26 mg	~250%
Avelã	~15 mg	~150%
Azeite de oliva	~14 mg	~140%
Amendoim	~8 mg	~80%
Abacate	~2 mg	~20%
Espinafre cru	~2 mg	~20%

Valores aproximados com base na Tabela TACO (NEPA/Unicamp) e em referências internacionais para óleos específicos.

Por que a vitamina E é quase sempre encontrada em alimentos gordurosos

A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel, o que significa que se dissolve e se concentra em tecidos e produtos ricos em gordura — óleos vegetais e sementes oleaginosas em especial. Essa característica também explica sua função biológica principal: agir como antioxidante, protegendo as gorduras das células contra danos causados por radicais livres.

Vegetais folhosos contribuem, mas em menor quantidade

Alimentos com pouca gordura, como a maioria das frutas e vegetais folhosos, tendem a ter teores de vitamina E bem mais modestos do que óleos e oleaginosas — ainda contribuem para a alimentação, mas não são a fonte mais eficiente para atingir a recomendação diária.

Veja o detalhamento em vitamina E em oleaginosas e óleos vegetais, vitamina E em vegetais verde-escuros e a tabela comparativa de vitamina E por alimento.