Vitamina E em oleaginosas e óleos vegetais
Amêndoa, avelã e óleos vegetais como girassol e azeite de oliva estão entre as fontes mais concentradas de vitamina E — um padrão que se repete em quase toda a lista de alimentos ricos nesse nutriente lipossolúvel.
Vitamina E em oleaginosas e óleos (por 100 g)
| Alimento | Vitamina E (mg/100g) |
|---|---|
| Óleo de girassol | ~41 mg |
| Semente de girassol | ~35 mg |
| Amêndoa | ~24-26 mg |
| Avelã | ~15 mg |
| Azeite de oliva | ~14 mg |
| Amendoim | ~8 mg |
Por que oleaginosas concentram tanta vitamina E
A vitamina E é essencial para proteger os óleos vegetais da própria oxidação — funciona como um antioxidante natural embutido na semente, ajudando a preservar a qualidade da gordura armazenada até a germinação da planta. É por isso que sementes e nozes ricas em óleo, como amêndoa, girassol e avelã, também costumam ser as mais ricas em vitamina E.
Amendoim fica um pouco atrás das outras oleaginosas
Apesar de também ser uma boa fonte, o amendoim tem teor de vitamina E menor do que amêndoa e avelã — uma diferença relevante para quem escolhe entre oleaginosas com esse nutriente especificamente em mente, embora o amendoim continue sendo uma fonte relevante de outros nutrientes, como proteína e gorduras insaturadas.
Veja também vitamina E em vegetais verde-escuros e a tabela comparativa de vitamina E por alimento, ou volte para a tabela de alimentos ricos em vitamina E.
Perguntas frequentes
Qual oleaginosa tem mais vitamina E?
A amêndoa está entre as mais ricas em vitamina E entre as oleaginosas comuns no Brasil, seguida de perto pela avelã. Ambas superam bastante o amendoim nesse nutriente específico.
Qual óleo vegetal tem mais vitamina E?
O óleo de girassol costuma liderar entre os óleos comuns, seguido do azeite de oliva. A concentração varia conforme o processo de extração e refino do óleo.
Uma porção pequena de oleaginosas já cobre a recomendação diária de vitamina E?
Um punhado pequeno de amêndoas (cerca de 20-30 g) já cobre uma parcela relevante da IDR de 10 mg, o que torna as oleaginosas uma das formas mais práticas de atingir a recomendação diária do nutriente.
Fontes
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026