Tabela nutricional da castanha de caju — calorias

A castanha de caju torrada e salgada tem 570 kcal por 100 g, com 18,5 g de proteína, 46,3 g de gordura, 29,1 g de carboidrato e 3,7 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma oleaginosa calórica, com boa proteína.

Tabela nutricional da castanha de caju (torrada, salgada, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	570 kcal
Proteína	18,5 g
Gordura	46,3 g
Carboidrato	29,1 g
Fibra	3,7 g

Castanha de caju comparada a outras oleaginosas

Por 100 g, a castanha de caju (570 kcal) é um pouco menos calórica que a noz (620 kcal), mas tem mais carboidrato (29,1 g contra 18,4 g), o que a diferencia de oleaginosas mais concentradas em gordura pura.

Castanha de caju: a semente, não a fruta

Vale reforçar a diferença entre o caju (a fruta, o pedúnculo suculento) e a castanha (a semente, presa na ponta do caju): são partes botanicamente distintas, com composições opostas — a fruta é leve e rica em vitamina C, a castanha é densa em calorias e gordura, típica das oleaginosas.

Veja também a tabela nutricional do amendoim e a tabela nutricional da noz, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.