Tabela nutricional da noz — calorias e gordura

A noz crua tem 620 kcal por 100 g, com 14 g de proteína, 59,4 g de gordura, 18,4 g de carboidrato e 7,2 g de fibra, segundo a tabela TACO. É a oleaginosa mais calórica entre as comparadas nesta tabela, rica em gordura poli-insaturada.

Tabela nutricional da noz (crua, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	620 kcal
Proteína	14 g
Gordura	59,4 g
Carboidrato	18,4 g
Fibra	7,2 g

Noz comparada a outras oleaginosas

Por 100 g, a noz (620 kcal) é a mais calórica entre as oleaginosas desta tabela, à frente do amendoim (606 kcal) e da castanha de caju (570 kcal), com a maior concentração de gordura entre elas.

Noz e ômega-3 de origem vegetal

A noz se destaca das demais oleaginosas por sua concentração relativamente alta de ácido alfa-linolênico, um tipo de ômega-3 de origem vegetal. Diferente do ômega-3 de peixes como salmão e sardinha, essa forma vegetal é convertida pelo corpo de maneira menos eficiente, mas ainda contribui para o perfil de gordura da dieta.

Veja também a tabela nutricional do amendoim e a tabela nutricional da amêndoa, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.