Tabela nutricional da cebola — calorias e carboidrato

A cebola crua tem 39 kcal por 100 g, com 8,9 g de carboidrato, 1,7 g de proteína, 0,1 g de gordura e 2,2 g de fibra, segundo a tabela TACO. É um dos temperos mais usados na cozinha brasileira, com caloria moderada quando comparada a outras hortaliças.

Tabela nutricional da cebola (crua, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	39 kcal
Carboidrato	8,9 g
Proteína	1,7 g
Gordura	0,1 g
Fibra	2,2 g

Cebola comparada a outras hortaliças

Por 100 g, a cebola (39 kcal) é mais calórica que o pimentão (21 kcal), mas como costuma entrar nos pratos em quantidades pequenas — usada para temperar, não como prato principal — sua contribuição calórica real na refeição tende a ser menor do que a tabela por 100 g sugere isoladamente.

Cebola crua versus cebola refogada e frita

Refogar a cebola em óleo ou azeite adiciona calorias que não vêm do próprio vegetal. Já a cebola empanada e frita, comum como acompanhamento de hambúrgueres, incorpora ainda mais calorias da massa e do óleo de fritura — bem diferente da cebola crua desta tabela.

Veja também a tabela nutricional do alho e a tabela nutricional do tomate, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.