Tabela nutricional do pimentão — calorias e vitamina C

O pimentão verde cru tem 21 kcal por 100 g, com 4,9 g de carboidrato, 1,1 g de proteína, 0,2 g de gordura e 2,6 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma hortaliça leve com boa quantidade de vitamina C.

Tabela nutricional do pimentão (verde, cru, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	21 kcal
Carboidrato	4,9 g
Proteína	1,1 g
Gordura	0,2 g
Fibra	2,6 g
Vitamina C	100,2 mg

Pimentão comparado a outras hortaliças

Por 100 g, o pimentão (21 kcal) é um pouco mais calórico que o pepino (10 kcal), mas ainda fica na faixa leve, típica de hortaliças cruas. Em vitamina C, no entanto, o pimentão se destaca: 100,2 mg por 100 g é uma das maiores concentrações entre as hortaliças comuns.

Pimentão verde, amarelo e vermelho: a cor importa?

As três cores do pimentão vêm, na maioria das vezes, da mesma planta em estágios diferentes de maturação: o verde é colhido antes de amadurecer, enquanto o amarelo e o vermelho já estão mais maduros e costumam ter um pouco mais de açúcar e vitamina C. Todas as versões são boas fontes do nutriente, com variações pequenas entre si.

Veja também a tabela nutricional do pepino e a tabela nutricional do tomate, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.