Tabela nutricional da jabuticaba — calorias e carboidrato

A jabuticaba crua tem 58 kcal por 100 g, com 15,3 g de carboidrato, 0,6 g de proteína, 0,1 g de gordura e 2,3 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma fruta nativa brasileira com caloria um pouco acima da uva.

Tabela nutricional da jabuticaba (crua, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	58 kcal
Carboidrato	15,3 g
Proteína	0,6 g
Gordura	0,1 g
Fibra	2,3 g

Jabuticaba comparada a outras frutas

Por 100 g, a jabuticaba (58 kcal) é mais calórica que a uva (53 kcal), fruta com a qual costuma ser comparada por ter tamanho e formato parecidos, embora sejam espécies completamente diferentes — a jabuticaba é nativa do Brasil, e a uva não.

Uma fruta que nasce direto no tronco

A jabuticaba tem uma característica rara entre as frutas brasileiras: nasce presa diretamente ao tronco e aos galhos grossos da árvore (jabuticabeira), não nos ramos finos como a maioria das frutas. Isso não muda o valor nutricional, mas é um dos motivos de a fruta ser tão associada à identidade regional em partes do Sudeste e Centro-Oeste do Brasil.

Jabuticaba fresca dura pouco

A casca fina da jabuticaba fermenta rápido depois de colhida, então a fruta costuma ser consumida em poucos dias ou processada em geleias e licores. Os valores desta tabela são da fruta crua e fresca — produtos processados de jabuticaba têm composição bem diferente, com mais açúcar adicionado.

Veja também a tabela nutricional da acerola e a tabela nutricional da graviola, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.