Tabela nutricional da mortadela — calorias e gordura
A mortadela tem 269 kcal por 100 g, com 12 g de proteína, 21,6 g de gordura e 5,8 g de carboidrato, segundo a tabela TACO. É um embutido de caloria moderada a alta, comum em sanduíches no Brasil.
Tabela nutricional da mortadela (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 269 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Gordura | 21,6 g |
| Carboidrato | 5,8 g |
Mortadela comparada a outros embutidos
Por 100 g, a mortadela (269 kcal) tem gordura relativamente alta, típica de produtos processados feitos com carne moída e gordura adicionada, resultando em uma textura macia e uniforme diferente de fatias de carne inteira.
Mortadela no sanduíche do dia a dia
A mortadela é um recheio popular em sanduíches rápidos por seu custo acessível e sabor suave. Como qualquer embutido processado, o consumo frequente e em grandes quantidades é geralmente desaconselhado por conta do sódio e da gordura concentrados, recomendação comum a produtos dessa categoria.
Veja também a tabela nutricional do bacon e a tabela nutricional do queijo prato, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem a mortadela?
269 kcal por 100 g, segundo a tabela TACO — um embutido de caloria moderada a alta, com bastante gordura.
Mortadela tem muita gordura?
Sim, 21,6 g por 100 g, valor considerável, típico de embutidos processados.
Mortadela engorda?
Duas fatias finas (cerca de 40 g) já somam mais de 100 kcal. Como qualquer embutido, é recomendável consumir com moderação, tanto pela caloria quanto pelo sódio geralmente presente em produtos processados.
Mortadela tem sódio?
Como a maioria dos embutidos e frios, a mortadela costuma ter sódio adicionado no processo de conservação — um ponto de atenção para quem controla o sal da dieta, além da caloria e gordura.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — mortadela
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026