Tabela nutricional da rabanada — calorias

Rabanada tem cerca de 300 kcal por 100 g — uma estimativa a partir do pão amanhecido embebido em leite e ovo, frito e coberto com açúcar e canela, já que a rabanada não tem entrada própria na tabela TACO.

Tabela nutricional da rabanada (estimativa por 100 g)

Nutriente	Valor estimado
Calorias	≈ 300 kcal
Carboidrato	≈ 40 g
Proteína	≈ 7 g
Gordura	≈ 12 g

Pão simples, mas com três etapas que somam calorias

O pão francês puro já é razoavelmente calórico (300 kcal por 100 g), mas a rabanada soma mais três etapas por cima: o mergulho no leite com ovo (que acrescenta proteína e um pouco de gordura), a fritura em óleo (que acrescenta bastante gordura) e a cobertura de açúcar e canela (que acrescenta carboidrato simples). O resultado final costuma ficar na mesma faixa calórica do pão puro, mas com um perfil nutricional bem diferente — mais gordura, mais açúcar.

Assada é uma opção mais leve

Uma rabanada preparada no forno, sem a etapa de fritura em óleo, reduz bastante a quantidade de gordura absorvida pelo pão — o mesmo princípio já explicado para o churro. A textura fica um pouco diferente (menos crocante), mas o valor calórico cai de forma relevante.

Veja também a tabela nutricional do suspiro, outro doce de festa brasileiro, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.