Tabela nutricional do algodão-doce — calorias

Algodão-doce tem cerca de 385 kcal por 100 g — um valor muito próximo ao do açúcar puro (387 kcal), já que o doce é basicamente açúcar fiado com ar em alta velocidade, sem outro ingrediente relevante na receita tradicional.

Tabela nutricional do algodão-doce (estimativa por 100 g)

Nutriente	Valor estimado
Calorias	≈ 385 kcal
Carboidrato	≈ 97 g
Proteína	0,0 g
Gordura	0,0 g

Por que o peso importa mais que os 100 g aqui

O algodão-doce não é um item catalogado na tabela TACO — o valor acima é uma estimativa baseada no açúcar, seu único ingrediente relevante. Na prática, o que muda a conta não é a composição por 100 g (que é quase igual à do açúcar puro), e sim o peso: o processo de fiação incorpora tanto ar que um saco inteiro de algodão-doce de feira costuma pesar apenas 15 a 20 g, o que dá algo entre 58 e 77 kcal por porção — bem menos do que os 385 kcal por 100 g sugerem à primeira vista.

O volume engana, o peso não

É por isso que o algodão-doce tem fama de “leve”: o volume enorme para um peso mínimo confunde a percepção de quantidade. Em termos de caloria por grama, porém, ele é tão denso quanto o açúcar puro — não existe versão “diet” natural do algodão-doce, só a quantidade consumida muda a conta.

Veja também a tabela nutricional do arroz-doce, outro doce tradicional brasileiro, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.