Tabela nutricional do atum — calorias e proteína

O atum fresco cru tem 118 kcal por 100 g, com 25,7 g de proteína e 0,9 g de gordura. Em conserva no óleo, sobe para 166 kcal, 26,2 g de proteína e 6 g de gordura, segundo a tabela TACO. É um dos peixes mais magros e ricos em proteína.

Tabela nutricional do atum (por 100 g)

Nutriente	Fresco cru	Conserva em óleo
Calorias	118 kcal	166 kcal
Proteína	25,7 g	26,2 g
Gordura	0,9 g	6,0 g
Carboidrato	0 g	0 g

Atum comparado a outros peixes

Por 100 g cru, o atum (118 kcal) fica muito próximo da sardinha (114 kcal), mas com bem menos gordura (0,9 g contra 2,7 g) e mais proteína (25,7 g contra 21,1 g) — um dos peixes mais magros entre os comparados nesta tabela.

Atum fresco versus atum enlatado

O atum fresco cru é o mais magro, mas menos acessível e mais caro que o atum enlatado, presença constante na dieta prática brasileira. A diferença de gordura entre as versões em óleo e em água é relevante: quem busca a opção mais próxima do peixe fresco costuma preferir o atum em água, que retém menos gordura adicionada que a versão em óleo.

Veja também a tabela nutricional da sardinha e a tabela nutricional do salmão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.