Tabela nutricional do coco — calorias e gordura

A polpa de coco crua tem 406 kcal por 100 g, com 10,4 g de carboidrato, 3,7 g de proteína, 42 g de gordura e 5,4 g de fibra, segundo a tabela TACO. É, de longe, a fruta mais calórica entre as comuns no Brasil, por causa da alta concentração de gordura.

Tabela nutricional do coco (cru, polpa, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	406 kcal
Carboidrato	10,4 g
Proteína	3,7 g
Gordura	42 g
Fibra	5,4 g

Coco comparado a outras frutas e à castanha-do-pará

Por 100 g, o coco (406 kcal) está muito mais próximo da castanha-do-pará do que de frutas como o maracujá (68 kcal) ou a manga (51 kcal). Isso acontece porque, nutricionalmente, a polpa de coco se comporta como uma oleaginosa: rica em gordura e com relativamente pouca água.

Por que o coco é tão diferente das outras frutas

A maioria das frutas concentra energia em açúcares e tem pouca gordura. O coco inverte essa lógica: quase metade do seu peso é gordura (42 g por 100 g), a maior parte do tipo saturada. É esse perfil que sustenta o uso do coco (e de seus derivados, como o óleo de coco) em receitas que buscam mais densidade calórica, e também o motivo de a fruta pedir moderação em dietas de controle de peso.

Coco, água de coco e derivados não são a mesma coisa

Os valores desta página são da polpa branca sólida do coco maduro. A água de coco, o leite de coco e o coco ralado seco têm composições bem diferentes entre si — cada um concentra água, gordura ou fibra em proporções distintas, então nenhum deles deve ser confundido com os valores da polpa crua.

Veja também a tabela nutricional do maracujá e a tabela nutricional da castanha-do-pará, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.