Tabela nutricional do contra-filé — calorias e proteína

O contra-filé grelhado sem gordura tem 194 kcal por 100 g, com 35,9 g de proteína, 4,5 g de gordura e 0 g de carboidrato, segundo a tabela TACO. É um dos cortes bovinos mais magros e ricos em proteína entre os comuns no Brasil.

Tabela nutricional do contra-filé (sem gordura, grelhado, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	194 kcal
Proteína	35,9 g
Gordura	4,5 g
Carboidrato	0 g

Contra-filé comparado a outros cortes bovinos

Por 100 g, o contra-filé (194 kcal) é o corte mais magro entre os comparados nesta tabela, com menos gordura (4,5 g) do que a alcatra (11,6 g) e a picanha (11,3 g), apesar de ter proteína igual ou maior.

Contra-filé em bifes e no preparo à milanesa

O contra-filé é um corte clássico para bifes grelhados individuais, sendo também usado empanado no preparo à milanesa — que, diferente do grelhado sem gordura desta tabela, incorpora calorias extras da farinha, do ovo e do óleo de fritura, mudando bastante o valor final do prato.

Veja também a tabela nutricional da alcatra e a tabela nutricional da maminha, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.