Tabela nutricional do feijão carioca — calorias

O feijão carioca cozido tem 76 kcal por 100 g, com 4,80 g de proteína, 0,50 g de gordura e 13,60 g de carboidrato, segundo a tabela TACO. É o tipo de feijão mais consumido no Brasil, presente na maior parte das regiões do país.

Tabela nutricional do feijão carioca (cozido, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	76 kcal
Proteína	4,80 g
Gordura	0,50 g
Carboidrato	13,60 g

Por que o carioca é o feijão mais popular do Brasil

O feijão carioca — de casca clara com pintas marrons, que ficam mais escuras conforme o grão envelhece no armazenamento — é a variedade predominante em quase todo o Brasil, com exceção de regiões onde o feijão preto é tradicional, como o Rio de Janeiro. Essa preferência é histórica e regional, não nutricional — os dois tipos têm calorias e macronutrientes muito parecidos.

Feijão carioca e feijão preto: a diferença é mínima

	Feijão carioca	Feijão preto
Calorias (100 g)	76 kcal	77 kcal
Proteína	4,80 g	4,50 g
Carboidrato	13,60 g	14,00 g

A diferença de calorias entre os dois é praticamente irrelevante — menos de 2%. Quem escolhe um ou outro costuma fazer isso por hábito regional e preferência de sabor e textura, não por diferença nutricional real.

Feijão carioca com arroz: a base da mesa brasileira

Assim como o feijão preto, o carioca tem um perfil de aminoácidos incompleto quando consumido sozinho — falta principalmente metionina. O arroz complementa essa lacuna, formando com o feijão carioca a combinação mais tradicional e recorrente da alimentação brasileira, presente na maioria das refeições do dia a dia em praticamente todas as regiões do país.

Do grão cru ao feijão pronto

O feijão carioca cru é bem mais calórico por 100 g do que o cozido, porque ainda não absorveu a água do cozimento — o mesmo princípio vale para arroz e outros grãos. Os valores desta página descrevem o feijão já cozido, a forma como normalmente é servido no prato, depois de horas de hidratação (de molho) e cocção.

Veja também a tabela nutricional do feijão preto, a tabela nutricional do arroz, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.