Tabela nutricional do gergelim — calorias
O gergelim tem 584 kcal por 100 g, com 21,6 g de carboidrato, 21,2 g de proteína e 50,4 g de gordura, segundo a tabela TACO — uma semente oleaginosa concentrada em gordura e proteína.
Tabela nutricional do gergelim (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 584 kcal |
| Carboidrato | 21,6 g |
| Proteína | 21,2 g |
| Gordura | 50,4 g |
Usado em pequena quantidade
Uma colher de sopa de gergelim (cerca de 9 g) tem só 53 kcal — o valor por 100 g impressiona, mas o uso típico é para finalizar pães, saladas e pratos orientais, não como alimento principal.
Uma das melhores fontes vegetais de cálcio
O gergelim, especialmente integral (com casca), é uma das sementes mais ricas em cálcio entre os alimentos vegetais — um diferencial nutricional relevante para quem busca fontes desse mineral fora dos laticínios.
Veja também a tabela nutricional do pinhão, a tabela nutricional da castanha portuguesa e a tabela nutricional da macadâmia, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o gergelim?
O gergelim tem 584 kcal por 100 g, com 21,6 g de carboidrato, 21,2 g de proteína e 50,4 g de gordura, segundo a tabela TACO — uma semente oleaginosa bem calórica.
O gergelim engorda?
Em quantidade normal de uso — uma colher de sopa (cerca de 9 g) tem só 53 kcal —, o gergelim é usado para temperar e finalizar pratos, não como alimento principal, o que limita bastante o impacto calórico real.
O gergelim é rico em cálcio?
Sim, é uma das sementes com maior concentração de cálcio, especialmente na versão integral (com casca) — um diferencial interessante para quem busca fontes vegetais desse mineral.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — gergelim, semente
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026