Tabela nutricional do jiló — calorias e fibra

O jiló cru tem 27 kcal por 100 g, com 6,2 g de carboidrato, 1,4 g de proteína, 0,2 g de gordura e 4,8 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma hortaliça leve, com uma das maiores quantidades de fibra desta categoria.

Tabela nutricional do jiló (cru, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	27 kcal
Carboidrato	6,2 g
Proteína	1,4 g
Gordura	0,2 g
Fibra	4,8 g
Potássio	213 mg

Jiló comparado à berinjela

Por 100 g, o jiló (27 kcal) é um pouco mais calórico que a berinjela (20 kcal), parente próxima na mesma família de vegetais. O jiló, porém, se destaca em fibra: 4,8 g por 100 g é bem mais que os 2,9 g da berinjela.

Jiló, um sabor que divide opiniões

O amargor do jiló é sua marca registrada — muitas pessoas rejeitam a hortaliça justamente por esse traço, enquanto outras o consideram parte essencial de pratos como o jiló frito ou refogado com carne seca. Técnicas de preparo, como cortar em fatias finas e fritar bem, ajudam a suavizar o amargor.

Veja também a tabela nutricional da berinjela e a tabela nutricional do quiabo, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.