Tabela nutricional do molho de tomate
O molho de tomate industrializado tem 38 kcal por 100 g, com 1,4 g de proteína, 0,9 g de gordura, 7,7 g de carboidrato, 3,1 g de fibra e 418 mg de sódio, segundo a tabela TACO. É mais concentrado em sódio do que o tomate fresco.
Tabela nutricional do molho de tomate (industrializado, por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 38 kcal |
| Proteína | 1,4 g |
| Gordura | 0,9 g |
| Carboidrato | 7,7 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sódio | 418 mg |
Molho de tomate comparado ao tomate fresco
O processo industrial de fazer molho de tomate concentra o tomate fresco (que tem bem menos sódio e é mais aquoso) e adiciona sal para conservação e sabor, o que explica o teor de sódio relativamente alto do produto pronto — 418 mg por 100 g é um valor a considerar para quem controla o sal da dieta.
Molho de tomate na massa do dia a dia
Como o molho de tomate raramente é consumido sozinho, seu valor calórico real em um prato de massa depende muito do que mais é adicionado — carne, queijo, azeite. O molho em si, com 38 kcal por 100 g, costuma ser a parte menos calórica de um prato de macarrão ao molho.
Veja também a tabela nutricional do tomate e a tabela nutricional da maionese, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o molho de tomate?
38 kcal por 100 g de molho industrializado, segundo a tabela TACO — um valor baixo, mas maior que o do tomate in natura por causa da concentração no processo industrial.
Molho de tomate tem muito sódio?
Sim, 418 mg por 100 g, um valor considerável para quem controla o sódio da dieta, resultado do sal adicionado no processamento industrial.
Molho de tomate engorda?
Com 38 kcal por 100 g, o molho puro não é muito calórico. O que costuma somar calorias é o uso em pratos com massas, carnes e queijo, ou molhos industrializados com açúcar adicionado.
Molho de tomate caseiro tem os mesmos valores?
Pode variar bastante conforme a receita — tomate fresco batido sem sal nem açúcar tende a ter menos sódio e calorias que os molhos industrializados prontos, que costumam levar sal, açúcar e conservantes.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — molho de tomate industrializado
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026