Tabela nutricional do óleo de soja — calorias e gordura
O óleo de soja tem 884 kcal por 100 g, com 100 g de gordura e praticamente 0 g de proteína e carboidrato, segundo a tabela TACO. É o óleo vegetal mais usado no Brasil para cozinhar.
Tabela nutricional do óleo de soja (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 884 kcal |
| Proteína | 0 g |
| Gordura | 100 g |
| Carboidrato | 0 g |
Óleo de soja comparado a outros óleos
Por 100 g, o óleo de soja (884 kcal) tem caloria muito próxima da do azeite de oliva, já que ambos são praticamente 100% gordura. A diferença relevante entre os óleos vegetais está no tipo de gordura predominante — o óleo de soja é rico em gordura poli-insaturada, incluindo ômega-6.
Por que todo óleo vegetal puro tem caloria parecida
Óleos vegetais são extratos quase puros da gordura da semente ou fruta de origem, sem a água, fibra ou proteína do alimento original. Como a gordura concentra 9 kcal por grama — mais que o dobro de proteína ou carboidrato —, qualquer óleo 100% puro fica na faixa de 880 a 900 kcal por 100 g, independentemente da origem vegetal.
Veja também a tabela nutricional do azeite de oliva e a tabela nutricional da manteiga, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o óleo de soja?
884 kcal por 100 g, segundo a tabela TACO — como qualquer óleo vegetal puro, é praticamente só gordura, o que o torna um dos alimentos mais calóricos por peso.
Óleo de soja tem proteína ou carboidrato?
Não — óleos vegetais puros são 100% gordura, sem proteína nem carboidrato relevante, já que são extraídos justamente da fração lipídica da semente.
Óleo de soja engorda?
Como qualquer óleo, é calórico por peso — uma colher de sopa (cerca de 13 g) já soma cerca de 115 kcal. É o óleo vegetal mais usado no Brasil para fritura e preparo do dia a dia.
Óleo de soja é o mesmo que azeite de oliva em calorias?
Sim, a caloria é praticamente igual entre óleos vegetais puros — todos rondam os 880-900 kcal por 100 g, já que todos são quase 100% gordura. A diferença entre eles está no tipo de gordura (perfil de ácidos graxos), não na quantidade de calorias.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — óleo de soja
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026