Tabela nutricional do queijo minas frescal
O queijo minas frescal tem 264 kcal por 100 g, com 17,4 g de proteína, 20,2 g de gordura e 3,2 g de carboidrato, segundo a tabela TACO. É um dos queijos menos calóricos entre os comuns no Brasil.
Tabela nutricional do queijo minas frescal (por 100 g)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 264 kcal |
| Proteína | 17,4 g |
| Gordura | 20,2 g |
| Carboidrato | 3,2 g |
Queijo minas frescal comparado a outros queijos
Por 100 g, o queijo minas frescal (264 kcal) é mais leve que a muçarela (330 kcal), por ser um queijo fresco, sem o processo de maturação que concentra gordura e proteína em queijos curados.
Por que o queijo fresco tem menos caloria que o curado
O processo de cura ou maturação de um queijo remove água ao longo do tempo, concentrando gordura e proteína por peso. Como o queijo minas frescal é consumido logo após ser produzido, sem esse processo, ele retém mais água — o que explica sua caloria mais baixa em comparação a queijos maturados como o parmesão.
Veja também a tabela nutricional do queijo muçarela e a tabela nutricional do queijo, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem o queijo minas frescal?
264 kcal por 100 g, segundo a tabela TACO — um dos queijos menos calóricos entre os comuns no Brasil, por ter menos gordura e mais água que queijos curados.
Queijo minas frescal tem muita proteína?
Sim, 17,4 g por 100 g, um valor bom, embora menor que o de queijos mais curados e concentrados, como o parmesão.
Queijo minas frescal engorda menos que outros queijos?
Em geral sim: com 264 kcal por 100 g, é mais leve que queijos curados como mussarela (330 kcal) ou parmesão (453 kcal), por ter menos gordura concentrada.
Por que o queijo minas frescal é considerado mais 'light'?
Por não passar por longo processo de maturação, ele retém mais água e menos gordura por peso do que queijos curados, o que reduz a caloria por 100 g em comparação a queijos como parmesão ou provolone.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Tabela TACO Online — queijo minas frescal
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026