Tabela nutricional do whey protein — por dose

Uma dose de whey protein concentrado (cerca de 30 g) tem em torno de 106 kcal e 23 g de proteína. Os valores variam de marca para marca e de sabor para sabor — o rótulo do seu produto é sempre a fonte mais precisa.

Tabela nutricional do whey protein (concentrado)

Nutriente	Por dose (~30 g)	Por 100 g
Calorias	~106 kcal	352 kcal
Proteína	~23 g	78,1 g
Carboidrato	~1,9 g	6,3 g
Gordura	~0,5 g	1,6 g

O whey não consta na tabela TACO, por ser um suplemento e não um alimento in natura. Os valores acima são os do registro “protein powder whey based” da USDA FoodData Central; cada marca traz o seu no rótulo, que deve prevalecer sobre qualquer tabela geral — versões com açúcar ou sabor adicionados costumam ficar acima dessa referência em caloria e carboidrato.

Por que os valores variam tanto

Diferente de um ovo ou de uma banana, o whey é um produto industrializado, e sua composição muda conforme a marca, o tipo e o sabor. Sabores com mais aromatizantes e espessantes podem ter um pouco mais de carboidrato; alguns produtos adicionam açúcar, outros usam adoçantes. Por isso não existe um único “valor do whey” — existe uma faixa típica, e o número exato está no rótulo do pote que você comprou. Esta página serve de referência geral, não substitui a informação do produto.

Concentrado, isolado e hidrolisado

As três formas mais comuns de whey são proteína do soro do leite, diferindo no processamento:

• Concentrado: cerca de 80% de proteína, com um pouco de lactose e gordura. É o mais comum e o mais barato.
• Isolado: mais filtrado, com 90% ou mais de proteína e pouca lactose — opção para quem tem mais dificuldade com a lactose ou quer menos carboidrato.
• Hidrolisado: pré-digerido em fragmentos menores, de absorção mais rápida e preço mais alto.

Para a maioria das pessoas, o concentrado cumpre bem o papel; isolado e hidrolisado atendem necessidades mais específicas.

Whey é proteína, não um alimento mágico

Este é o ponto central para quem está começando: o whey é só uma forma prática e concentrada de proteína — a mesma proteína que existe no ovo, no frango, na carne e nos laticínios. Ele não faz nada que esses alimentos não façam; a vantagem é a conveniência (rápido de preparar, transportável, alta proteína por porção). Quem já consome proteína suficiente na comida não precisa de whey para ganhar massa. O suplemento ajuda a fechar a conta de proteína do dia quando a comida não dá conta, não a substituir uma dieta equilibrada.

Quem se beneficia mais do whey

O whey tende a ser útil para quem tem metas de proteína mais altas (praticantes de musculação, atletas), para quem tem pouco tempo de preparar refeições ou para idosos que precisam de mais proteína e têm menos apetite. Mesmo nesses casos, ele é um complemento. Para necessidades de proteína vegetal, existem alternativas como proteína de ervilha e de arroz, e alimentos como a quinoa e as leguminosas ajudam a compor o total.

Erros comuns ao avaliar o whey

• Confiar em um valor único: cada marca e sabor tem sua composição; use o rótulo do seu produto.
• Achar que whey é obrigatório: é conveniência, não necessidade — a proteína da comida cumpre o mesmo papel.
• Ignorar o resto da dose: alguns sabores somam açúcar e carboidrato; leia os ingredientes.

Veja também a tabela nutricional do ovo e a tabela nutricional do frango, proteínas de comida de verdade, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.