Zinco em carnes e frutos do mar

Carne bovina e frutos do mar estão entre as fontes de zinco mais concentradas e mais bem absorvidas — o zinco de origem animal não sofre a interferência de fitatos, presentes em alimentos vegetais.

Zinco em carnes e frutos do mar (por 100 g)

Alimento	Zinco (mg/100g)
Carne bovina	~4-5 mg
Camarão	~1,5-2 mg
Frango	~1-1,5 mg
Peixe (a maioria das espécies comuns)	~0,5-1 mg

Carne bovina: quantidade e boa absorção juntas

A combinação de teor relativamente alto de zinco com uma forma bem absorvida pelo intestino torna a carne bovina uma das fontes mais eficientes do mineral — uma porção comum já cobre uma parcela relevante da IDR de 7 mg para adultos, sem depender de grandes quantidades de comida.

Frutos do mar variam bastante entre si

Nem todo fruto do mar tem zinco em quantidade parecida — ostras, por exemplo, estão entre os alimentos mais concentrados do mundo nesse mineral, mas têm consumo muito mais raro no dia a dia brasileiro do que camarão, que é mais acessível, mas com teor de zinco mais moderado.

Veja também zinco em grãos e oleaginosas e a tabela comparativa de zinco por alimento, ou volte para a tabela de alimentos ricos em zinco.