Tabela de alimentos ricos em potássio
A referência diária de potássio é de 3.500 mg, segundo o Valor Diário de Referência da ANVISA (IN nº 75/2020). Apesar da fama, a banana não é o alimento com maior teor do mineral — abacate e batata inglesa costumam superá-la.
Alimentos ricos em potássio (por 100 g)
| Alimento | Potássio (mg/100g) | % do VDR (3.500 mg) |
|---|---|---|
| Abacate | ~485 mg | ~14% |
| Espinafre cozido | ~466 mg | ~13% |
| Batata inglesa (com casca, cozida) | ~420 mg | ~12% |
| Batata-doce | ~340 mg | ~10% |
| Banana | ~360 mg | ~10% |
| Feijão cozido | ~255 mg | ~7% |
| Tomate | ~237 mg | ~7% |
| Laranja | ~181 mg | ~5% |
Valores aproximados com base na Tabela TACO (NEPA/Unicamp).
A banana é famosa, mas não é recorde em potássio
A associação entre banana e potássio é tão forte culturalmente que costuma surpreender saber que abacate, espinafre cozido e até a batata inglesa com casca têm teor igual ou maior do mineral. A fama da banana provavelmente vem da praticidade — é uma fruta fácil de carregar e consumir sem preparo, diferente de vegetais que exigem cozimento.
Cuidado extra para quem tem doença renal
Assim como explicado na tabela nutricional da banana, potássio em excesso pode ser um problema para quem tem função renal comprometida, já que rins saudáveis é que regulam a eliminação do mineral pela urina. Nesse caso, a quantidade adequada de alimentos ricos em potássio deve ser definida com acompanhamento de nefrologista ou nutricionista.
Veja o detalhamento em potássio em frutas: banana e abacate, potássio em vegetais e tubérculos e a tabela comparativa de potássio por alimento.
Perguntas frequentes
Qual alimento tem mais potássio?
Abacate e batata inglesa costumam ter teor de potássio mais alto do que a banana, apesar da fama da banana como referência do mineral. Espinafre cozido também se destaca entre os vegetais.
Qual a referência diária de potássio?
3.500 mg por dia, segundo o Valor Diário de Referência (VDR) usado pela ANVISA na rotulagem nutricional (Instrução Normativa nº 75/2020).
Potássio é seguro para quem tem problema renal?
Não necessariamente na mesma quantidade que para a maioria das pessoas — quem tem doença renal crônica costuma precisar controlar o potássio da dieta, porque rins comprometidos eliminam o mineral com menos eficiência. Isso deve ser orientado por nefrologista ou nutricionista, não decidido sozinho a partir de uma tabela.
Fontes
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/Unicamp
- Instrução Normativa nº 75/2020 — ANVISA, Valor Diário de Referência (VDR) de potássio: 3.500 mg para rotulagem nutricional
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026