Tabela de conversão de unidades nutricionais
Rótulos de alimentos e bulas de suplementos no Brasil usam sistemas de unidades diferentes para energia (kcal e kJ) e para vitaminas (mg, mcg e UI). Errar a conversão pode levar a subestimar ou superestimar uma dose em várias vezes — por isso vale entender os fatores oficiais antes de comparar rótulos.
Fatores de conversão mais usados
| De | Para | Fator |
|---|---|---|
| kcal | kJ | × 4,184 |
| UI de vitamina D | mcg | ÷ 40 |
| mcg de vitamina D | UI | × 40 |
| UI de vitamina A (retinol) | mcg RAE | ÷ 3,33 |
| UI de vitamina E (natural) | mg | × 0,67 |
| mg | mcg | × 1.000 |
Por que existem dois sistemas de unidade para vitaminas
A Unidade Internacional (UI) é uma medida antiga, criada para padronizar a atividade biológica de vitaminas antes de existir tecnologia para medir massa com precisão em laboratório. Hoje a ciência prefere medir em miligramas (mg) ou microgramas (mcg), mas a UI continua aparecendo em bulas de suplementos importados e em receitas médicas mais antigas — daí a necessidade de saber converter.
Energia: kcal e kJ são a mesma coisa, em escalas diferentes
A caloria (kcal) é a unidade tradicional de energia em nutrição no Brasil, enquanto o joule (kJ) é a unidade do Sistema Internacional. Rótulos que seguem o padrão internacional trazem os dois valores lado a lado — por exemplo, “2.000 kcal (8.368 kJ)” — para atender tanto ao público que já está familiarizado com caloria quanto ao padrão científico internacional.
Veja o detalhamento de cada conversão em kcal para kJ, UI para mg de vitamina D, UI para mg de vitamina A e E e mg para mcg de vitaminas. Para saber sua necessidade diária de vitamina D, use a calculadora de vitamina D diária para adultos.
Perguntas frequentes
Como converter kcal para kJ?
Multiplique o valor em kcal por 4,184. Por exemplo, 2.000 kcal equivalem a 8.368 kJ. É a conversão usada em rótulos de alimentos que seguem o padrão internacional de unidades.
Por que vitaminas usam UI (unidade internacional) em vez de mg ou mcg?
A UI é uma medida antiga baseada na atividade biológica da substância, criada antes da padronização em massa (mg/mcg). Ela ainda aparece em bulas de suplementos, mas o fator de conversão para mg ou mcg muda de vitamina para vitamina, e até dentro da mesma vitamina, conforme a forma química.
1 UI de vitamina D equivale a quantos mcg?
0,025 mcg. Ou seja, 40 UI equivalem a 1 mcg de vitamina D (colecalciferol). É a conversão oficial usada tanto em rotulagem nutricional quanto em prescrições médicas.
Fontes
- Bureau International des Poids et Mesures (BIPM) — definição da caloria em joules (1 cal = 4,184 J)
- NIH Office of Dietary Supplements — fatores de conversão de UI para mg/mcg de vitaminas A, D e E
Escrito por Lucas Silva · Revisado por Lucas Silva · Atualizado em 23 de julho de 2026