Tabela nutricional da ervilha — calorias e proteína

A ervilha em vagem tem 88 kcal por 100 g, com 14,2 g de carboidrato, 7,5 g de proteína, 0,5 g de gordura e 9,7 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma das hortaliças mais ricas em proteína e fibra desta categoria.

Tabela nutricional da ervilha (em vagem, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	88 kcal
Carboidrato	14,2 g
Proteína	7,5 g
Gordura	0,5 g
Fibra	9,7 g

Ervilha comparada a outras hortaliças

Por 100 g, a ervilha (88 kcal) é a mais calórica entre as hortaliças de folha e fruto comparadas nesta tabela, ficando próxima do milho verde (138 kcal) no perfil de proteína e carboidrato mais concentrado, típico de leguminosas.

Ervilha, uma leguminosa disfarçada de hortaliça

Assim como a vagem, a ervilha é tecnicamente uma leguminosa, parente do feijão e do grão-de-bico, mas costuma ser tratada como hortaliça na cozinha por ser consumida fresca, ainda verde. Essa origem explica por que a ervilha tem bem mais proteína e fibra do que hortaliças de folha ou fruto, como a alface ou o tomate.

Veja também a tabela nutricional do milho verde e a tabela nutricional do feijão, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.