Tabela nutricional da merluza — calorias e proteína

O filé de merluza cru tem 89 kcal por 100 g, com 16,6 g de proteína e 2 g de gordura. Assado, sobe para 122 kcal, 26,6 g de proteína e 0,9 g de gordura, segundo a tabela TACO. É um dos peixes mais magros entre os comuns no Brasil.

Tabela nutricional da merluza (filé, por 100 g)

Nutriente	Cru	Assado
Calorias	89 kcal	122 kcal
Proteína	16,6 g	26,6 g
Gordura	2 g	0,9 g
Carboidrato	0 g	0 g

Merluza comparada a outros peixes

Por 100 g cru, a merluza (89 kcal) é o peixe mais leve entre os comparados nesta tabela, abaixo até do camarão cru (47 kcal, mas um crustáceo, não peixe) e bem abaixo do bacalhau salgado (136 kcal).

Merluza, um peixe versátil e acessível

Por ter sabor suave e preço geralmente acessível, a merluza é um peixe comum em pratos do dia a dia, preparado assado, grelhado ou empanado. Assada sem adição de gordura, mantém a caloria baixa e a proteína alta desta tabela — uma boa opção para quem busca peixe magro sem gastar muito.

Veja também a tabela nutricional do bacalhau e a tabela nutricional da pescada, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.