Tabela nutricional do chuchu — calorias e água

O chuchu cru tem 17 kcal por 100 g, com 4,1 g de carboidrato, 0,7 g de proteína, 0,1 g de gordura e 1,3 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma das hortaliças mais leves em calorias, resultado do seu altíssimo teor de água.

Tabela nutricional do chuchu (cru, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	17 kcal
Carboidrato	4,1 g
Proteína	0,7 g
Gordura	0,1 g
Fibra	1,3 g

Chuchu comparado a outras hortaliças

Por 100 g, o chuchu (17 kcal) fica próximo do espinafre (16 kcal), ambos entre as hortaliças mais leves em calorias. É bem menos calórico que a cenoura (34 kcal), que tem mais carboidrato armazenado por ser uma raiz.

Chuchu, um coringa da cozinha de baixa caloria

Por ter sabor discreto e absorver bem outros temperos, o chuchu é usado tanto em pratos salgados (refogados, sopas, gratinados) quanto, mais raramente, em doces. Sua versatilidade combinada com a baixa caloria faz dele uma opção comum em dietas de controle de peso que buscam volume de prato sem estourar o total calórico.

Veja também a tabela nutricional da cenoura e a tabela nutricional da abobrinha, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.