Tabela nutricional do espinafre — calorias e potássio

O espinafre Nova Zelândia cru tem 16 kcal por 100 g, com 2,6 g de carboidrato, 2,0 g de proteína, 0,2 g de gordura e 2,1 g de fibra, segundo a tabela TACO. É uma folha leve em calorias e com boa quantidade de potássio.

Tabela nutricional do espinafre (Nova Zelândia, cru, por 100 g)

Nutriente	Valor
Calorias	16 kcal
Carboidrato	2,6 g
Proteína	2,0 g
Gordura	0,2 g
Fibra	2,1 g
Potássio	336 mg
Cálcio	98 mg

Espinafre comparado a outras folhas

Por 100 g, o espinafre (16 kcal) fica entre a alface (11 kcal) e a couve (27 kcal), com uma quantidade de proteína (2,0 g) próxima da couve, acima da média das folhas verdes.

A fama do “Popeye” e o que ela exagera

O espinafre ficou mundialmente famoso como fonte de ferro que “dá força”, uma ideia popularizada pelo desenho do marinheiro Popeye. Na prática, o teor de ferro do espinafre é bom, mas não excepcional entre os vegetais, e o ferro de origem vegetal (não-heme) é absorvido pelo corpo com menos eficiência do que o de carnes. O espinafre continua sendo uma boa fonte de nutrientes, só não da forma lendária que a cultura popular sugere.

Veja também a tabela nutricional da couve e a tabela nutricional da cenoura, ou volte à tabela nutricional de alimentos completa.