Tabela nutricional de pães e massas comuns

Pães e massas são a base de muitas refeições no Brasil, com valores calóricos que variam bastante conforme o tipo de preparo e os ingredientes adicionados, como recheio, queijo e açúcar.

Calorias de pães e massas comuns (por 100 g, prontos)

Alimento	Calorias (kcal/100g)
Rosca doce	~300-350 kcal
Bolo simples	~300-350 kcal
Torta salgada	~250-300 kcal
Pão sírio	~275 kcal
Lasanha (pronta)	~150-190 kcal
Nhoque (cozido)	~130-150 kcal
Macarrão de arroz (cozido)	~110 kcal

Valores aproximados com base na Tabela TACO (NEPA/Unicamp) e em referências equivalentes para preparos não cobertos diretamente pela tabela.

Por que massas prontas variam tanto entre si

A diferença de calorias entre esses alimentos vem principalmente do que é adicionado à base de farinha ou batata: queijo e recheio na lasanha, açúcar e gordura na rosca doce e no bolo, ou apenas água e sal no macarrão de arroz simples. Comparar só a “massa” sem considerar o que acompanha pode dar uma ideia distorcida do valor calórico real do prato.

Pães e massas fazem parte da base da alimentação brasileira

Segundo a classificação do Guia Alimentar, a maioria desses alimentos (quando preparados de forma simples, sem excesso de recheio e açúcar) se enquadra como minimamente processada ou processada — vale conferir a tabela de classificação NOVA de alimentos para entender essa diferença.

Veja o detalhamento de cada um em pão sírio, nhoque, lasanha, macarrão de arroz, torta salgada, bolo simples e rosca doce.